Panecillo pan sin gluten

TRES PICOS

ENATE 234

ENATE GWÜZTRAMINER

MARIDO DE MI AMIGA

RUEDA HOMENAJE

Steak tartar con sus tostas de pan de cristal

Raviolis de carrillera con parmentier y Demi Glace

Costillar de cerdo Duroc lacado a baja temperatura

Albóndigas de ternera con curry amarillo

Tostas pan de cristal

Entrecot (300gr) con salsa Café Paris

Entrecot con salsa de Café París

MOËT CHANDON IMPERIAL

MOËT CHANDON ICE

ANNA CODORNNIU BLANC (CAVA)

VIUDA DE CLICQUOT

DOM PERIGNON

Ravioli de Wanton relleno de longaniza y aceite de albahaca

Trigueros a la plancha con romesco y sal de carbón

Ensaladilla rusa con langostinos en tempura y furikake

Ensalada tomate rosa, boquerón marinado y emulsión de aceitunas negras

Arroz tartufata

Rollitos de papel de arroz con verduras y pollo con salsa de cacahuete

Canelón de ragú de ternera con salsa de boletus

Cesta de pan

Panecillo pan sin gluten

Tabla de jamón ibérico 50% (100gr)

Papas baby con ali-oli y nuestra salsa picante

Tartar de tomate con burrata

Huevos rotos al estilo Costa 8

Puntas de espárrago blanco a la plancha con salsa de trufa, jamón y yema curada

Pan de masa madre tostado con tomate rallado

Pulpo a la plancha con parmentier y aceite de pimentón

Buñuelos de bacalao con ali-oli

Gambas New Orleans (12 unidades)

Chipirones Pelayo con jamón ibérico

Cazón al estilo oriental

Calamar a la andaluza acompañado de pimientos del padrón

Chipirones Pelayo con jamón ibérico

Lacitos hojaldrados con trufas

Coulant con helado y crumble

Copa costa 8 con espuma de caramelo

Tarta de queso con coulis de frutos rojos

PARTICULAR ROSADO

ENATE ROSADO

ALQUEZAR ROSADO

ENATE UNO

PROTOS ROBLE

ENATE CRIANZA

BORSAO BOLE

TRES PICOS

PARTICULAR GARNACHA

PAGO CARRAOVEJAS

PROTOS 27

AZPILICUETA CRIANZA

MARQUÉS DE MURRIETA

LUIS CAÑAS SELECCIÓN DE LA FAMILIA

FINCA RESALSO

MARQUÉS DE RISCAL

A ALTO PS

ENATE 234

ENATE GWÜZTRAMINER

MARIDO DE MI AMIGA

PARTICULAR ROSADO

MOËT CHANDON IMPERIAL

MOËT CHANDON ICE

ENATE UNO

PROTOS ROBLE

ENATE CRIANZA

BORSAO BOLE

TRES PICOS

PARTICULAR GARNACHA

PAGO CARRAOVEJAS

PROTOS 27

AZPILICUETA CRIANZA

MARQUÉS DE MURRIETA

LUIS CAÑAS SELECCIÓN DE LA FAMILIA

FINCA RESALSO

RUEDA HOMENAJE

ENATE ROSADO

ALQUEZAR ROSADO

ANNA CODORNNIU BLANC (CAVA)

VIUDA DE CLICQUOT

DOM PERIGNON

MARQUÉS DE RISCAL

A ALTO PS

TRES PICOS